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高速扩张之痛:6家五星酒店被摘牌背后的追问
来源:第一财经日报  作者:乐琰  发布时间:2012-05-16 15:43:55  点击率:3676

  国内星级酒店市场正在不断净化。

  近日,根据全国旅游星级饭店评定委员会(下称“星评委”)公告,京津等地6家五星级饭店被“摘星”,另有3家五星级饭店被限期整改。

  在2011年,全国共取消星级饭店806家,其中五星14家、四星54家、三星286家、二星416家、一星36家。

  业内人士指出,近几年随着住宅市场的趋冷,部分房地产开发商开始转向旅游地产开发,其中就有一部分进行圈地建设星级酒店,但是,国内星级酒店过快的扩张也导致人力、管理都跟不上,尤其是一些三四线城市的服务和理念都难以达标,从而导致目前很多星级酒店达不到标准要求。

  6家五星酒店被“摘星”

  “星评委的检查颇为严格,除了旅游局官方人员外,还会有酒店业者参与评审,有时候一些小细节也会成为问题,比如外资高端酒店一般会将境外电视频道放在首选,但星评委要求换成央视。当然,星评委的要求是有其道理的,但也显示出,若非专业酒店管理者,则很难通过评审。”一位刚刚经历了星评委审查的外资高端酒店业者告诉《第一财经日报》。

  根据星评委公告,按照国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》,全国旅游星级饭店评定委员会决定对不达标的6家饭店予以取消五星级旅游饭店资格处理;对基本达到标准但存在一定问题的3家五星级饭店予以限期6个月整改的处理。本次被摘牌的酒店包括北京世豪国际酒店、天津天保国际酒店、长春海航紫荆花饭店、辽宁大连海景酒店、四川加州花园酒店贵宾楼、广东东莞银城酒店6家,另外还有上海裕景大酒店、湖南同升湖通程山庄酒店、江苏泰州宾馆3家五星级饭店被要求限期整改。

  国家旅游局方面表示,高星级饭店被“摘星”向行业传递了一个强烈信号,旅游饭店星级不是终身制。国家旅游局将继续以明查、暗访等形式,加强对旅游星级饭店服务质量的监督管理,对不能达到标准要求的星级饭店将采取相应处理措施,切实维护旅游消费者权益和星级标准权威性。

  高速扩张之殇

  缘何会有如此多高端酒店被“摘牌”?这背后或许要从投建源头说起。

  由于中国市场巨大,且一般高端酒店管理公司都采取不投资仅管理的轻资产模式,因此扩张速度飞快。比如,希尔顿数年前在华还仅有8家酒店,目前已达30家,到2014年其计划扩张到100家。早已在华拥有超过百家酒店的洲际酒店集团依旧有百家签约项目在建,万豪酒店集团2年前在华拥有约50家酒店,其当时就提出5年翻倍扩张到90家的豪言。

  根据公开数据,全国星级酒店数量整体年均增长率为6%,而五星级酒店数量的年均增长率超过15%。预计到2015年,全国的五星级酒店数量将突破千家。

  过多的新酒店造成市场竞争越来越激烈。从最具高端酒店市场风向标意义的上海市场来看,2011年五星级酒店平均出租率59.94%,同比下降8.18个百分点;四星级酒店出租率55.81%,同比下降11.00个百分点。2011年五星级酒店平均房价1038.79元,同比下降9.75%;四星级酒店平均房价526.17元,同比下降14.05%。

  “收益的下降导致人力成本要紧缩,很多管理和人员素质都跟不上,而且由于新店要开业,人员必须到位,即使还不能达到标准要求。此外,由于一二线城市的酒店市场基本饱和,目前要开新酒店大多要去三四线城市,这些地区的服务人员质素和管理相比一二线城市确实存在一定的差距,同一品牌的酒店在一线城市和四线城市的服务质量无法达到同等水准。”上述外资高端酒店业者坦言。

  此次被要求限期整改的裕景大酒店,曾有客人提出过下午4点房间还没有整理好,餐馆服务员完全不理人、没有服务意识、房间设施质量差等问题。

  另一个原因或许来自业主。“从房地产角度来说,由于商品房政策多变,商业地产较稳,因此大量资金热钱流入酒店市场,且酒店业现金流好,还能帮助地产商避一些税,所以很多非酒店业的投资者进入高端酒店市场,但他们并不懂酒店运营,假如聘请专业酒店公司管理,则作为业主方的投资者时常会干预运营,导致某些高端酒店服务并不高端。假如毫无酒店经验的投资方自行管理酒店,则可能问题更大。”华美首席知识专家赵焕焱指出。

  据不少业内人士反映,裕景大酒店就是个典型案例,其背后投资方为东南亚一位富商,但其并无太多酒店管理经验,且裕景大酒店并未聘请国际连锁酒店公司管理,而是自行组建管理团队,因此在一些细节方面或许会存在专业度问题。

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